妮可爸爸去哪兒

2010年首度於月津港辦理燈會活動「人來蜂－2010 月津港迎春燈會」，以藝術進駐地方社區與傳統燈會，打造出充滿創意又結合在地文化與自然景觀的大型燈節活動。連續5年的辦理下，月津港燈節活動已成為全台灣過年春節不可錯過的大型文化活動。 

2016年月津港燈節以「月光寶盒，亮今津」為主題。「月光寶盒」在電影改編的大話西遊中，是一只能夠讓人穿越時空，交錯時序，引發命運變化的寶盒。月津港燈節如同這只寶盒，月光下的藝術裝置，彷彿魔力一般交錯重疊著鹽水的舊時榮景、熱鬧精彩的燈節活動，更令人引頸期盼美好的未來。 

藝術家依據鹽水歷史文化和地景所構思的藝術花燈，帶領民眾遊歷環湖四個燈區，自橋南老街出發，象徵月津過去的「橋南月夜曲」，接著是象徵現在的「月見心花開」，水月橋旁與大榕樹前的水域則是「月津好吉」，以平易近人的方式呈現整體藝術燈節意象。造型前衛的自行車橋前方水域是展現未來無限可能的「撥雲見津彩」。

值得一提的是，除邀請藝術家進行創作外，文化局首度公開邀請全國藝術及設計相關系所的大專院校，進行公18-2新燈區作品徵選計畫，共有20件精彩作品於公18-2燈區展出。整個燈區涵蓋月津港港區、公18-2徵選燈區以及橋南老街、王爺廟巷、一銀巷、連成巷、修德拜亭及八角樓等老街巷弄場域，60座主燈作品為歷年最多、吸引國內外藝術家共同參與，要給大家為期30天的視覺盛宴。 

不僅如此哦，還有藏身巷弄裡的美景呢~

與天公拜別後，我沿著巷子走，沒有目的。因為我清楚明白，在台南的每個轉角，都藏有不一樣的驚喜。

越過斑駁的矮牆、被遺忘的旅舍、蹲在路旁撿拾記憶的老人，沒料到才過了個年，明月家的鐵捲門早放了下來。回頭看看個性小店，仍不停揮霍着剩餘的空位，彷彿裡頭的人都不用呼吸似的。

就在思緒拉扯之間，我望向另一深處，倒抽了口氣，昂首闊步步邁進~~~

推開門，眼前紅磚堆砌出個偌大空間，儘管白蟻曾吞噬了上半緣。一格格擺著不少早年的攝影器材，原來記者身份的老闆，在14年底規劃這麼一個夢想園地，分享着他多年來的收藏，也順便拼湊組成回憶。

人們都渴望擁有一個夢想，那個夢想就是沒有遺憾。

說起蛋餅由來，相傳清代翰林朱善祥在雲南任主考時吃到的地方菜，以叉燒（或以火腿代替）、蝦仁、芽菜、韭菜、洋蔥等配料混以雞蛋煎製，因菜味鮮、甘香、軟滑，神似綻放的白芙蓉，故名「芙蓉蛋」，這道菜傳到歐美地區後，為配合當地口味而被改良，變成類似西式蛋餅的食品。

台灣常見可分為中式蛋餅與西式歐姆蛋，不過現在大多演變成中西合併，內餡加起士、熱狗、火腿、肉鬆、鮪魚、培根、泡菜等比比皆是，甚至連內餡包咖哩、包肉粽都有，不過包咖哩說來也很合理，因為日本的蛋包飯就是蛋餅演變而成的。

牛墟，是早期台灣買賣牛隻和器具的拍賣市集，如今僅存三處，北港、善化、鹽水。鹽水牛墟位置大約在鹽水國小往朝琴路的方向。

路上有間傳統早餐店，賣著平凡簡單的原味蛋餅，在地熟客叫老闆為大王，也有人講莊媽媽蛋餅，不論怎麼稱呼，這兒的蛋餅滋味始終沒變過。

新幹線兩台並聯超帥der !!!  (整個劃錯重點⋯

若談到日本的宇都宮，相信很多男性都會莫名聯想到宇都宮紫苑這位擁有黃金比例身材的AV女優 （又是大誤⋯

栃木縣宇都宮市，位在日本首都東京以北約105公里。南部有廣闊的平原為主。鬼怒川、田川、釜川、姿川流過市區。自江戶時代開始，便是重要的交通樞紐。在戊辰戰爭和第二次世界大戰中，許多歷史建築被破壞，但宇都宮城、松峰教會、清岩寺鐵塔婆等歷史遺產得到保護。使得宇都宮城舊址公園被選定為日本100大歷史公園。

宇都宮市在對日抗戰時期，曾為第14師團的編成地，此師團主要在中國北方與滿州駐扎轉戰，有大量復員士兵帶回了中國北方的餃子文化。另外，滿州的白城子陸軍飛行學校在1944年遷校至宇都宮，也帶來了久居滿州國的教職員與眷屬。以上種種因素，使得中國北方飲食文化在宇都宮生根，以餃子聞名全國，宇都宮成了名符其實的餃子之都，從一開始38間的餃子館，到現在大大小小已經超過200家，儼然成為全日本消耗餃子最多的地方(平均一個家庭一年要吃掉四千多圓的餃子)。

規劃國外自由行的時候，通常支出較為龐大的金額就是機票、飯店，和交通費用。這趟元旦八天七夜的東京自由行，機加酒費用一人平均約 2萬台幣，共跑了一都六縣（最遠的山形縣尾花澤市離東京都約430公里），身上僅帶現金 20萬日圓，扣掉採買機場菸酒與老媽的藥妝、女兒衣物與副食品等費用，總旅費約一人 3萬台幣左右。 

訂完機票，再來就是訂飯店溜，現在常見的國際訂房網有很多，除了小弟最常用的Adoga 、Booking，還有Wego、智遊網等等，這些中文介面的網站操作方便，也設有紅利回饋，訂越多折扣便越大；日本訂房我還會推薦兩個網站，Jalan & 樂天。至於如何挑選旅館，端看個人喜好，看是要求性價比，還是位置便利，星級服務等等，這並沒什麼絕對，只要找的到飯店就行。此趟行程我也體驗了最近當紅的 Airbnb 租房網，搭配第一次使用的折扣優惠，使得最後兩晚住東京錦糸町車站附近，天殺的~平均一晚雙人房才 $1000 台幣，比膠囊飯店還平。

由於先前已造訪過新宿、澀谷、銀座、築地、迪士尼等地，所以這次打算利用新幹線來遊玩關東與甲信越地區，只是新幹線光單程卷動輒數千日圓，所以購買了JR東日本通票，光是從東京往返山形縣就足以回本。只限持有日本以外外國護照的外籍遊客可以購買、使用這張通票。線上購買結帳時，記得選擇新西蘭幣結帳，費用會比原價便宜將近3000日圓。這張票從發票日起14天內，任選5天使用，可任意搭乘指定的新幹線、JR電車、JR巴士。

線上結完帳後，ACP Rail 會發封電郵給你。屆時拿著這些資訊到成田機場或相關窗口領取Pass 即可。使用這通票搭乘新幹線前，得先到各大車站的東日本資訊服務中心劃位取票，不過不建議線上劃位，除非對自己規劃的行程時間拿捏的很準確。至於這張通票範圍有多大，北至青森，右至仙台，左至新瀉、金澤，南至伊豆，基本上涵蓋了2/3個本州島地區。若是嫌5天不夠用，也有7日或14日的全國性通票（Tokyo Rail Pass）。

JR East Pass：

地獄谷野猿公苑是猴群的自然棲息地，離湯田中不遠，從長野市過去大約 40分鐘路程。

俗話說人算不如天算，本來規畫的行程是到新瀉萬代島美術館看偶像蜷川実花的個展，沒料到1/2還在休館，只好臨時改變行程，提早一天前進地獄谷。

由於長野曾在西元1998年舉辦過世界性的奧林匹亞冬季運動會，加上Discovery頻道也幫這群雪猴製造大量的曝光率，使得漫漫長路前去的旅客，多半是歐美人仕。

到長野預訂的旅館寄放行李後，隨即徒步到長野車站善光寺口（西口）的長野電鐵窗口購買 Snow Monkey Pass (有一日卷與兩日卷之分)

長野車站善光寺口的地下一樓就是長野電鐵的窗口，趕緊來這買票唄～

位於新營工業區裡，聽聞有家泰國料理店很好吃，店外不時停著幾部勞工專用腳踏車，電視機播著滿是蚯蚓文的節目。

儘管這兒沒有如瓦城等知名連鎖餐廳般的華麗擺盤，但口味既道地又好吃，我個人可是十分推薦哦。

還有，收據上的中文，可是老闆阿邦親筆寫的呢，有沒有很厲害呢XD

(一年後~~~

隔年， 「泰邦泰式料理」在元月13日搬到新址新太路上重新開張，而工業區原址依然保留雜貨店形式，預計等老闆的媽媽來接手新店營運之後，阿邦就會回到原址繼續招呼著泰國籍勞工朋友。

臺南市傳統詩人鄧豐洲「遊牛墟」詩：
市集喧囂萬眾留，雜陳數味散飄流；新奇百貨鮮魚滿，舊款五金美食周。
昔日犁耕出命力，今時俎宰入餐脩；繩鈴擔耨成文化，唯見牛車不見牛。

在日治時期台灣曾一度有八十多處牛墟。由於時代的變遷，目前較具規模者僅餘3處，而且早已不是純粹的牛市集。
北港牛墟：位於雲林縣北港鎮，墟期為每旬的三、六、九日

在布拉格老城廣場旁的街道，有家自西元1932年創立的知名飯店 - Radisson Blu ，而 Alcron Restaurant 即位在飯店大廳側邊。 

Alcron，在2012.2013.2014連續三年都維持米其林一星，14' TripAdvisor 票選它排名為歐洲第24名，也曾為布拉格第1。

當時很擔心開天窗，帶著德語腔的英文我又聽不懂，所以提前在兩個月前就先訂好位。走入飯店旋門，左邊就是餐廳門口。 

捷克因為比較晚入選米其林評比，所以捷至目前為止，布拉格只有兩家米其林餐廳，且都是一顆星。至於常見東歐旅行團安排的餐廳，其實大部分僅為米其林推薦水準。 

雖然當時外頭溫度為攝氏零度以下，不過別擔心，餐廳內部可是相當暖和的。米其林餐廳常見的礦泉水跟眾酒類。 

歷史，是妮可爸認為評論美食的第一順位。

美食是很主觀的，我相信就算是貴為資深飲食文化工作者的胡天蘭蘭姐所推薦的店家，或許有人會因此去朝聖，但不一定投其所好，這也是為什麼，鮮少見我在食記裡，吹噓食物有多好吃。這幾年來，我從食客轉而愛上追本溯源、尋根究底，不變的是，我仍只是個說書的，並不是什麼專業美食家。

在追尋歷史的過程中，我發現到許多曾經風光一時的老店，因某些因素（如政策、遷徙、分家、繼承等）漸趨沒落，甚至在一夕間變的黯淡無光，若不倚賴報章曝光，花錢請媒體、部落客宣傳，那最後的結局便是無疾而終。飲食文化的傳承是門大學問，如何能在各個時代不間斷地連續存在，完整性的傳承手藝及味道，考驗著各家飲食業者的本事與良知。

伽藍廟前與中山路上交叉區塊，大概在現今的中正路35號 7-11超商和裕源書局中間位置，有塊圓弧式遮雨塑膠浪板鋪頂，是當時攤販臨時集中的市集，在地人稱之為「夜市仔」。後來政府爲修築地下水溝，造成多家小吃攤搬離，儘管後來點心城完工，許多小吃相繼遷移回來，但在這樣的空窗期，已造成不少客群流失，例如於民國21年就開業的胡家豬頭飯就是一個活生生的案例。

走進點心城的側邊，有間不起眼的鴨肉攤，位於阿桐意麵後方，沒有招牌，鄰居幫忙掛上的價目表早已泛黃，老爺爺傳承老爸的攤車，光是他一人之手就經歷五六十年。不說你可能不曉得，在意麵問世進而膾炙人口之前，其實鹽水最著名是當歸鴨肉冬/米粉，據說當時火紅的當歸鴨名攤，除了高雄派的雄叔外，還有鴨肉主仔、鴨肉友仔以及李家當歸鴨等。我吃的這家就是鼎鼎大名的鴨肉主仔，李家則是他的親大哥，可惜飲食文化出現斷層，多數人早就遺忘。主仔以前在傳統市場裡經營，位在張瑞芳豬頭飯附近。至於晚間在八角樓銀鋒冰菓室旁營業當歸鴨(柯氏)，算是中期才加入戰局；而鴨肉友仔在早年因身體不適就沒做了。

由英國威廉商業傳媒 (William Reed Business Media) ，與知名礦泉水品牌聖沛黎洛（S. Pellegrino）、巴娜（Acqua Panna） 贊助，Diners Club舉辦的「2015亞洲 50 最佳餐廳」評選，自2002年首度舉辦後，已成為國際美食界最具影響力的指南，亦有飲食界奧斯卡之稱，。2013年該組織將觸角伸向區域性餐廳評選，「亞洲50餐廳」為其中一環。「亞洲50最佳餐廳」由逾900位餐飲業界專家投票選出，評審包括食評家、名廚、餐廳東主和美食家，而評選區域則包含中國、香港、澳門、台灣、新加坡、日本、泰國、韓國等25個國家及地區。

在2月24日於新加坡舉行的2014年度第二屆「亞洲50餐廳」頒獎典禮中，台中法式餐廳「Le Mout 樂沐」榮獲第24名，是第一家獲得此殊榮的台灣餐廳。  陳嵐舒掌廚的Le Mout樂沐餐廳近年屢屢在國際廚藝競賽評比中得到大獎肯定，除在2011/2012年版《The Miele Guide》（頂級亞洲美食評鑑指南年刊）被評鑑為「全台」最佳法式餐廳，陳嵐舒去年更得到「亞洲最佳女主廚」的肯定。另外，樂沐餐廳在2011年亦曾獲法國知名莊園城堡組織《Relais & Châteaux》2012評選通過，榮膺《Grand Chef Relais & Châteaux》傑出主廚餐廳，為首位獲選的華人法餐主廚。 2015年則在「亞洲50最佳餐廳」評選中名列26。 

為了慶祝這次生日，早早在兩個月前便訂了位，畢竟 Le Mout 樂沐法式餐廳擁亞洲五十大餐廳之盛名，不是很容易訂到位，但並沒比照米其林餐廳得先付訂金，這點還蠻貼心的。

餐廳方面會先 mail 菜單給客人過目，官網上頭也有一些經典菜色及套餐可供參考，屆時到場再作決定或更換，多數隨季節作改變及調整。

餐具 - 知名銀器 Christofle 與 瓷器 Porcelaine LEGLE de Limoges (France)

歩出電梯，眼前即是8餐廳的入口處，應景的聖誕樹搭配上金光閃閃的門面，還以為是來到了阿布達比的某個宮殿呢。

這趟的港澳之旅中，除了到國外跨年外，還有個重要任務，就是帶著莉莉挑戰米其林指南的餐廳，我們人生中最早的星星，就獻給了Michelin-3*- 8。

註：「米其林指南」是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的「紅色指南」最具代表性。

同遊記裡頭提到，一下飛機就立馬趕到新葡京寄放行李，選擇在新葡京任一個餐廳用餐都適用，十分方便。