妮可爸爸去哪兒

臺南市傳統詩人鄧豐洲「遊牛墟」詩：
市集喧囂萬眾留，雜陳數味散飄流；新奇百貨鮮魚滿，舊款五金美食周。
昔日犁耕出命力，今時俎宰入餐脩；繩鈴擔耨成文化，唯見牛車不見牛。

在日治時期台灣曾一度有八十多處牛墟。由於時代的變遷，目前較具規模者僅餘3處，而且早已不是純粹的牛市集。
北港牛墟：位於雲林縣北港鎮，墟期為每旬的三、六、九日
善化牛墟：位於臺南市善化區，墟期為每旬的二、五、八日
鹽水牛墟：位於臺南市鹽水區，墟期為每旬的一、四、七日

上述日期的一四七，意思可不是指星期，而是國曆日期上數字尾數，所以1.4.7.11.14.17.21...依此列推，鹽水牛墟就有開市，而一般月底的31號休市。

鹽水牛墟裡賣的東西很有意思，有雜牌香菸、挪威鹹魚、蛇肉鱉湯、麻油龍，賣着各式百貨的小型跳蚤市場等等。

而杜家的花枝土魠麵羹，它就位在十三將軍廟(竹安宮)旁的空地上，我都會選在早上七點初來到店家攤位前，看著他們理貨、備料，順便避開之後的購買人潮。

攤位旁邊擺著三個鍋，兩個鍋是互相交換用來炒花枝；另外一個則為炸土魠魚塊的油鍋。

花枝羹，爆香、乾炒、勾芡

炸土魠魚塊

當食材差不多處理妥當時，顧客們開始陸續上門，轉眼之間，排隊人潮已經湧現...

將近一年沒來吃了，真的很感謝老闆娘還贈送我咩咩春聯給我。平安喜樂。

 
[杜家花枝土魠麵羹 鹽水區]
地址：台南市鹽水區朝琴路水秀里土庫140號（鹽水牛墟）
營業時間：07:30 ~ 售完（國曆的日期尾數為 1.4.7 在鹽水牛墟；3.6.9 則在北港牛墟販賣）